Brasília, 23 de agosto de 2010 (IICA) - A provisão de alimentos inócuos e nutritivos para as populações é um requisito fundamental para garantir o bem-estar econômico e produtivo das mesmas, assim como uma das bases fundamentais para o combate e redução da pobreza. É com esta preocupação que a Agência de Defesa Agropecuária da Bahia solicitou ao IICA a aplicação do curso de Desempenho, Visão e Estratégia (DVE) para os Serviços Nacionais de Inocuidade de Alimentos.
Serão 32 técnicos participando do curso que pretende transferir e capacitar os alunos a saber aplicar e a adequá-la às necessidades do estado, para fortalecimento dos serviços de inocuidade de alimentos.
Lucia Maia, coordenadora da área de Sanidade Agropecuária e Inocuidade dos Alimentos (SAIA) do IICA, ressalta que “o DVE é um instrumento que pode ajudar os serviços nacionais, responsáveis pela inocuidade dos alimentos, na determinação de seu atual nível de desempenho; e na criação de uma visão compartilhada com o setor privado sobre como deverá ser o serviço no futuro”.
O curso terá duração de 24 a 26 de agosto e acontecerá no Auditório da Pousada Imbassaí, na Bahia.
Doenças Transmitidas por Alimentos
Os autores da metodologia destacam que, atualmente, milhões de pessoas são afetadas por doenças ou Enfermidades Transmitidas por Alimentos (ETAs), algumas das quais podem deixar graves sequelas e inclusive ser fatais. A cada ano, morrem no mundo 1,8 milhões de pessoas por doenças transmitidas por alimentos.
A aparição das ETAs é a conseqüência da ingestão de alimentos contaminados por agentes patogênicos biológicos, químicos ou físicos em um ou em vários pontos da cadeia produtiva. O crescente comércio internacional, as migrações e as viagens aumentam o risco de difusão de agentes patogênicos e contaminantes perigosos nos alimentos. No mundo interconectado e interdependente de hoje, os surtos locais de ETAs podem transformar-se numa potencial ameaça para o planeta todo.
Outras informações, no email: rodrigo.germano@iica.int
